Restaurant Josen

Moderne Küche im Jostal

Das Josen kocht modern, mit Blick auf den Jostal und viel Sinn für gute Zutaten.
Das Konzept: Halbpension — jeden Abend ein wechselndes Menü aus Vorspeise (Suppe oder Salat), Haupt- und Dessert. Fisch, Fleisch und täglich eine vegetarische Option.

Auf der Karte treffen Schwarzwälder Wurzeln auf asiatische Einflüsse: Forelle nach Art des Hauses mit Ingwer-Tamari-Sauce, Bier-Ente mit Weizenbiersauce, Schwarzwald-Karaage mit Curry-Senf-Dip — oder ein Teriyaki-Hähnchen-Ramen, wenn's ein bisschen weiter weg gehen soll. Vegetarisch gibt's täglich etwas Eigenes, von Miso-Tofu-Ramen bis Gemüse-Dumpling-Platte.

Der Wochenplan wechselt, die Qualität bleibt.